Manejo de Residuos

El evitar los alimentos procesados industrialmente, nos permite ofrecer beneficios claves a nuestros huéspedes. No sólo es nuestra comida sana y apetitosa, sino que también  reduce de manera significativa nuestros residuos. La gran mayoría de los desechos que generamos  son orgánicos con los que generamos  compost, que fertiliza  nuestro huerto,  o bien se usan  para alimentar a nuestra mascota, el cerdo "Chaitén".

Es crucial para nosotros evitar el desperdicio ya que no hay  industrias de reciclaje en Aysén.  Esta es la razón por la cual un catamarán de lujo se convierte en un transportador de residuos al final de cada temporada para el transporte de nuestros  materiales reciclables a los centros de acopio más cercanos, en Puerto Montt o Valdivia.

Contamos con una planta de tratamiento de aguas servidas, la cual nos permite reintegrar este vital elemento al ecosistema sin provocar alteración.